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紫茄子的营养价值,吃茄子有什么好处

创建时间: 2015-10-10 09:43:05
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紫茄子含丰富的维生素、蛋白质、氨基酸等,具有较高的营养价值。紫茄子有保护血管、抗衰老、抗癌的功效与作用。

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紫茄子简介

茄子,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,有白茄子、紫茄子之分,从形状上有长茄子圆茄子之分。

紫茄子紫茄子

茄子富含维生素B1、维生素B2、维生素C及脂肪、蛋白质、维生素P等,可降脂、抗衰老,并且价格低廉,做法也很多,蒸茄子、红烧,炖鲶鱼、炖肉皆可。

紫茄子性味归经

性凉,味甘,归胃、肠经。

紫茄子养生功效

保护血管:茄子富含维生素P,可软化血管,增强血管弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,对高血压、动脉硬化等症有一定治疗效果。

紫茄子紫茄子

防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,可防治胃癌。

抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,可使血液中胆固醇水平稳定,对延缓人体衰老具有积极的意义。

紫茄子适宜人群

容易长痱子、生疮疖的人尤其适合食用。脾胃虚寒、哮喘、体弱、便溏者不宜多食;

紫茄子紫茄子

病人手术前忌吃茄子,否则可能导致麻醉剂不能被正常分解,影响康复速度。

紫茄子食用注意

茄子不宜去皮食用,因为茄皮含有很多的营养素,而且去皮后其所含的铁易被空气氧化,很容易发黑。

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